Ako nabrúsiť súpravy príborov PSM?

Ahoj! Ako dodávateľ súprav príborov PSM som mal pomerne veľa zákazníkov, ktorí sa pýtali, ako udržiavať ich príbory v špičkovom stave. Brúsenie súprav príborov PSM nie je žiadna veľká veda, ale existuje niekoľko tipov a trikov, vďaka ktorým bude tento proces hračkou. Takže, poďme do toho!

Po prvé, prečo je dôležité brúsiť príbory? No, ostrý nôž alebo náčinie robí váš zážitok z varenia a stolovania oveľa lepším. Ľahšie prerezáva jedlo, čím znižuje námahu, ktorú musíte vynaložiť. Na druhej strane, používanie nudných príborov môže byť frustrujúce a môže dokonca predstavovať bezpečnostné riziko. Pri použití tupej čepele je väčšia pravdepodobnosť, že sa pošmyknete a zraníte, pretože musíte vyvinúť väčšiu silu.

Teraz si povedzme o rôznych typoch súprav príborov PSM. Môžete si pozrieť našeSúpravy príborov PSMktoré prichádzajú v rôznych štýloch a materiáloch. Či už hľadáte niečo na každodenné použitie alebo na špeciálnu príležitosť, máme pre vás všetko.

Nástroje, ktoré budete potrebovať

Predtým, ako začnete brúsiť svoje súpravy príborov PSM, budete potrebovať niekoľko nástrojov. Najbežnejšie sú brúsny kameň, honovacia tyč a brúska na nože.

Klasickou voľbou je brúsny kameň. Je to plochý, zvyčajne obdĺžnikový kus kameňa, ktorý sa dodáva v rôznych zrnitostiach. Hrubé zrná sú skvelé na upevnenie skutočne tupých čepelí, zatiaľ čo jemné zrná sa používajú na to, aby čepeľ získal hladkú a ostrú hranu.

Honovacia tyč, tiež známa ako brúska, je dlhá tenká tyč vyrobená z ocele alebo keramiky. Používa sa na opätovné zarovnanie ostria čepele medzi ostreniami.

Brúska na nože je pohodlnejšia možnosť, najmä ak s brúsením nemáte veľké skúsenosti. Zvyčajne má rôzne štrbiny pre rôzne typy čepelí a dokáže váš príbor rýchlo zostriť.

Ostrenie pomocou brúsneho kameňa

Ak ste sa rozhodli použiť brúsny kameň, postupujte takto. Najprv kameň namočte na cca 10 - 15 minút do vody, ak ide o prírodný kameň. Syntetické kamene zvyčajne nepotrebujú namáčanie.

Umiestnite kameň na stabilný povrch. Na uchytenie môžete použiť protišmykovú podložku. Držte nôž pod uhlom asi 20 stupňov proti kameňu. Tento uhol je rozhodujúci pre získanie dobrej hrany. Začnite pri spodnej časti čepele a pohybujte sa ňou po kameni prudkým pohybom smerom k hrotu. Urobte to niekoľkokrát na jednej strane čepele, potom nôž otočte a opakujte na druhej strane.

Nezabudnite udržiavať uhol konzistentný počas celého procesu. Možno to bude vyžadovať trochu cviku, aby ste to urobili správne, ale akonáhle to urobíte, budete môcť svoj príbor PSM nabrúsiť ako profesionál.

Použitie honovacej tyče

Používanie honovacej tyče je trochu iné. Honovaciu tyč držte vertikálne na stabilnom povrchu. Umiestnite základňu čepele noža na vrchol tyče pod uhlom 20 stupňov. Posuňte čepeľ po tyči plynulým pohybom a mierne zatlačte. Urobte to niekoľkokrát na oboch stranách čepele.

Honovanie v skutočnosti neodstraňuje kov z čepele ako pri ostrení. Namiesto toho prestavuje mikroskopické zuby na hrane čepele, čím je ostrejšia a presnejšia. Svoje príbory PSM by ste mali pravidelne brúsiť, možno raz alebo dvakrát týždenne, ak ich používate často.

Brúsky na nože

Ak používate brúsku na nože, proces je zvyčajne oveľa jednoduchší. Postupujte podľa pokynov dodaných s orezávačom. Väčšina brúsok na nože má dva alebo tri otvory. Prvý slot je zvyčajne na hrubé ostrenie, druhý na jemné ostrenie a niekedy je tam aj tretí na leštenie.

Vložte čepeľ do príslušného otvoru a niekoľkokrát ju pretiahnite. Dbajte na to, aby ste pri tom držali čepeľ rovno. Brúsky na nože sú skvelé na rýchle ostrenie vášho príboru, no nemusia vám poskytnúť tak presné ostrie ako brúsny kameň.

Špeciálne požiadavky na príbory PSM

Súpravy príborov PSM často obsahujúKompostovateľné príbory Vegware. Sú vyrobené z ekologických materiálov, a hoci sa dajú brúsiť, musíte byť trochu opatrnejší. Materiály môžu byť mäkšie ako tradičné kovové príbory, takže pri ostrení príliš netlačte.

nášBiologicky rozložiteľné taniere Šálky a príboryvyžadujú aj jemný dotyk. Pri ostrení príborov v týchto súpravách použite kameň s nižšou zrnitosťou alebo jemnejšiu metódu ostrenia, aby ste predišli poškodeniu čepelí.

Tipy na údržbu

Po nabrúsení súprav príborov PSM je dôležité sa o ne dobre starať. Umývajte príbory ručne teplou mydlovou vodou. Nevkladajte ich do umývačky riadu, pretože vysokotlaková voda a drsné čistiace prostriedky môžu poškodiť čepele.

Príbory ihneď po umytí vysušte, aby nezhrdzaveli. Príbor uložte do bloku na nože alebo do zásuvky s chráničom na nože. To udrží čepele v bezpečí a zabráni ich otupeniu alebo poškodeniu.

Záver

Brúsenie súprav príborov PSM je dôležitou súčasťou ich udržiavania v dobrom stave. So správnymi nástrojmi a technikami môžete svoj príbor ľahko naostriť a pripraviť na použitie. Či už používate brúsny kameň, honovaciu tyč alebo brúsku nožov, nezabudnite dodržať uhol konzistentného a neponáhľajte sa.

Ak máte záujem o kúpu našich súprav príborov PSM alebo máte akékoľvek otázky týkajúce sa ostrenia alebo údržby, neváhajte nás kontaktovať. Vždy sme tu, aby sme vám pomohli čo najlepšie využiť váš príbor. Začnime rozhovor a uvidíme, ako môžeme splniť vaše potreby v oblasti príborov.

Referencie

• „Kompletný sprievodca ostrením nožov“ od časopisu Knife World Magazine
• "Starostlivosť a údržba príborov" od odborníkov na domácu kuchyňu