Používanie a údržba dreveného riadu

Výrobcovia dreveného riadu uviedli, že ak sa zistí, že drevená múčka je plesnivá, je to vo všeobecnosti spôsobené mäkkými drevenými materiálmi riadu a voda do nich presakuje. Po dlhom čase pleseň rastie.
Preto, ak chcete, aby bol drevený riad odolný, je potrebné vykonávať primeranú údržbu. Hneď po kúpe dreveného riadu ho namočte do koncentrovaného nálevu asi na 5 hodín. Soľanka môže dehydratovať bunky dreva a urobiť drevo kompaktnejším. Okrem toho môže soľanka zohrávať aj úlohu sterilizácie a potom ju vybrať na sušenie. Na povrch riadu naneste rastlinný olej, napríklad arašidový olej. Keď sa olej vstrebe, naneste ho znova, asi trikrát. Pretože sa stierka pri vysokej teplote ľahko pripáli a sčernie, pri varení, keď nepotrebujeme smažiť, stierku nenechávajte v hrnci, vyberte ju a odložte inam. Po použití ho odložte na suché miesto, aby vychladol.
Operáciu namáčania slanej vody a utierania rastlinného oleja je možné opakovať v intervale približne jedného mesiaca, takže drevený riad nie je ľahko plesnivý a je veľmi odolný.